Τα ωσμωτικά φρούτα είναι τα φυσικά φρέσκα φρούτα Α΄ διαλογής τα οποία έχουν περάσει την διαδικασία της αφυδάτωσης μέσω της οποίας αποφεύγεται η θερμική επεξεργασία και δεν διασπάται η αρχική δομή τους, διατηρώντας ανέπαφα τα πολύτιμα συστατικά των φρούτων.Η Φράουλα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως σε βιταμίνες Β και C και περιέχει σημαντικές ποσότητες μαγγανίου, καλίου, σιδήρου και φυτικών ινών. Επίσης έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που βοηθούν τα Καρδιαγγειακά οφέλη, το σάκχαρο του αίματος, το δέρμα, τις τρίχες, το υγιές σωματικό βάρος και την ενέργεια.
